Caderno de cozinha de inverno
Sopas, salteados, amêijoas, grão. Dois temperos que fazem com que os pratos cheios de legumes, leguminosas e peixe — os que trazem os nutrientes que contam para o sistema imunitário — apeteçam mesmo. Aqui tens receitas, uma lista de compras e o esmagador que transforma alho e gengibre em puré em dois segundos.
A vitamina C, a vitamina D, o zinco, o selénio, o ferro e o folato contribuem para o normal funcionamento do sistema imunitário. O alho e o gengibre são ingredientes de cozinha: não têm alegações de saúde autorizadas e não lhes atribuímos nenhuma.
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Esmagado, picado ou às lâminas, é o primeiro a ir para o azeite. Dourado dá doçura; cru dá força. Um truque de cozinha: depois de picado, deixa-o uns minutos na tábua antes de o levares ao lume, para soltar mais aroma.
Picante, fresco, um pouco cítrico. Entra no salteado, na sopa de abóbora, na marinada do frango e no chá de limão. Em cubos pequenos passa no esmagador como o alho, sem ralador para lavar.
O sistema imunitário à mesa
Na União Europeia só se podem usar as alegações de saúde aprovadas. Para o sistema imunitário há dez, todas sobre nutrientes. O alho e o gengibre não estão na lista: o papel deles aqui é dar sabor aos alimentos que estão.
| Nutriente | Onde está | Um prato com alho e gengibre |
|---|---|---|
| Vitamina C | pimento vermelho, brócolos, couve-galega, laranja, kiwi | Brócolos salteados com alho e gengibre |
| Vitamina D | sardinha, cavala, ovo | Sardinhas no forno com alho |
| Zinco | amêijoas, carne, feijão, grão | Amêijoas com alho, coentros e gengibre |
| Selénio | peixe, ovos, castanha-do-brasil | Ovos mexidos com cogumelos e alho |
| Ferro | feijão, grão, lentilhas, carne | Feijoada de legumes com alho |
| Folato | grão, espinafres, couves | Grão com espinafres, alho e gengibre |
| Vitamina B6 | grão, peixe, frango, batata | Frango salteado com gengibre |
| Vitamina B12 | peixe, marisco, ovos, lacticínios | Bacalhau com grão e alho |
| Vitamina A | cenoura, abóbora, espinafres | Creme de abóbora com gengibre |
| Cobre | frutos secos, leguminosas, marisco | Feijão-frade com alho e salsa |
«A vitamina C, a vitamina D, a vitamina A, a vitamina B6, a vitamina B12, o folato, o zinco, o selénio, o ferro e o cobre contribuem para o normal funcionamento do sistema imunitário.» É importante seguir um regime alimentar variado e equilibrado e um estilo de vida saudável.
Quatro receitas
35 min · para 4
Nutrientes do prato: vitamina A e C dos legumes. A vitamina C… ver lista
20 min · para 4
Nutrientes do prato: vitamina C do brócolo e do pimento, B6 do frango. A vitamina C… ver lista
15 min · para 4
Nutrientes do prato: zinco, selénio e vitamina B12 do marisco. A vitamina C… ver lista
25 min · para 4
Nutrientes do prato: folato e ferro do grão e dos espinafres. A vitamina C… ver lista
Alho primeiro, gengibre depois, e só então o resto. Trinta segundos de diferença mudam o prato.
Lista de compras
Marca as receitas da semana. A lista junta os ingredientes e podes ir riscando no supermercado. Fica só neste ecrã: não guardamos nada.
Na cozinha
O utensílio
Esmagador de alhos Actuel, preto e cromado, à venda na Auchan. Esmaga dentes de alho, com ou sem casca, e pequenos cubos de gengibre fresco descascado. É um utensílio de cozinha: não é um alimento nem um suplemento.
Link de parceiro · vendido e enviado por Auchan · preço verificado a 9 de novembro de 2026
| Produto | Esmagador de alhos |
|---|---|
| Marca | Actuel |
| Cor | Preto / cromado |
| Ref. / EAN | 3665257674380 |
| Vendedor | Auchan |
O alho e o gengibre são ingredientes de cozinha: não têm alegações de saúde autorizadas e não lhes atribuímos nenhuma. Confirma sempre a informação do rótulo do artigo que recebes.
Perguntas
Não o podemos afirmar e não o afirmamos. O alho e o gengibre são ingredientes de cozinha: não têm alegações de saúde autorizadas e não lhes atribuímos nenhuma. O que a lei permite dizer é sobre nutrientes: a vitamina C, a vitamina D, o zinco, o selénio, o ferro e o folato contribuem para o normal funcionamento do sistema imunitário. O alho e o gengibre tornam mais apetecíveis os pratos onde esses nutrientes estão — leguminosas, legumes, peixe, marisco, ovos. É importante seguir um regime alimentar variado e equilibrado e um estilo de vida saudável.
Serve para pedaços pequenos de gengibre fresco, descascados e cortados em cubos de 1–2 cm: saem em puré, como o alho. Para pedaços grandes ou muito fibrosos, o ralador fino continua a ser a melhor opção.
Não é obrigatório: o dente com casca também passa, e a pele fica dentro do cesto. Lava o esmagador logo a seguir, com água quente, antes que os restos sequem.
É uma dica de cozinha: picar ou esmagar o alho e esperar uns minutos antes de o levar ao lume liberta mais aroma. Não lhe atribuímos efeitos para a saúde.
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Quem tem alergia a algum ingrediente deve evitá-lo. Quem toma anticoagulantes ou vai ser operado deve falar com o médico antes de consumir grandes quantidades de alho ou gengibre ou suplementos destes. Em quantidades de cozinha são ingredientes como os outros.
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